Hotel Baia Imperiale, struttura 4 stelle affacciato sulla splendida baia di Cavoli, all’Isola d’Elba (LI),cerca Cuoco Capo Partita con inserimento immediato prospettive di continuità nel gruppo Cosmopolitan Hotels anche per la stagione invernale.
Responsabilità principali
Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.
Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.
Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.
Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.
Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.
Requisiti richiesti
Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.
Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.
Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.
Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.
Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
Offriamo:
Inquadramento CCNL Turismo, 3 o 4 livello.
Iniziale contratto a tempo determinato.
Vitto e alloggio.
Possibilità di continuità lavorativa durante le stagioni invernali/estive tramite le strutture Cosmopolitan Hotels Group
Possibilità di utilizzo palestra della struttura.
Convenzioni e sconti su servizi/soggiorni in altre strutture del gruppo.