Tombolo Talasso Resort, struttura 5 stelle situato a Marina di Castagneto Carducci (LI), è alla ricerca di un Commis di cucina, da inserire dal mese di maggio ad ottobre.
Si occuperà di:
Assistenza allo Chef e ai capi partita nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;
Rispetto degli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;
Ottimizzazione del processo di cottura e preparazione con attenzione alla velocità e alla qualità.
Assumere responsabilità per le mansioni assegnate nelle varie sezioni di cucina
Assumere responsabilità per la pulizia del posto assegnato
Collaborare nella stesura degli inventari
Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate
Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche
Completare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti
Competenze richieste:
Esperienza in alberghi e/o in ristoranti di ottima qualità.
Ottima conoscenza degli standard di servizio relativi alla ristorazione;
Ottimi standing e doti relazionali;
Predisposizione al lavoro in team, buona comunicazione e passione per il servizio di lusso.
Offriamo:
Contratto stagionale con accordo economico di interesse basato sull’esperienza effettiva.
Possibilità di continuità lavorativa nel gruppo Cosmopolitan Hotels, tramite annualità o stagioni invernali.
Turni spezzati o unici, distribuiti su sei giorni a settimana.
Vitto e alloggio.