Grand Hotel Salsomaggiore, è alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire nella propria brigata di cucina dal 21 luglio con un contratto iniziale di tre mesi, per valutare una successiva assunzione a tempo indeterminato, o la possibilità di effettuare la stagione invernale in altra struttura del gruppo Cosmopolitan Hotels.
Responsabilità principali:
- Gestire e coordinare la propria partita (sezione del menù) in cucina, assicurandosi che tutti i piatti siano preparati e serviti secondo gli standard richiesti.
- Collaborare con lo Chef e gli altri Capi Partita per garantire la perfetta esecuzione del menù e la gestione ottimale dei tempi di servizio.
- Controllare la qualità degli ingredienti e la loro conservazione, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare.
- Mantenere un alto livello di ordine e pulizia nella propria area di lavoro durante e dopo il servizio.
Requisiti:
- Esperienza pregressa come Capo Partita in hotel 4-5 stelle o in ristoranti di alta qualità (minimo 2-3 anni).
- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e degli standard di preparazione dei piatti.
- Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e flessibile.
- Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare e igiene in cucina.
- Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.
- Capacità di adattamento, proattività e attitudine al problem-solving.
- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend.
E' previsto VITTO E ALLOGGIO
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Retribuzione: a partire da €1.800,00 al mese